今日のビールのおつまみは「トビウオ」
我が家では、１週間に４日は毎朝、専属の魚屋さんがやってきます。
もう２０年ほど前から知り合いになって、毎朝、市場に上がった魚を車に入れて玄関先まで来てくれますから魚は新鮮で、料理の仕方など様々な情報を教えてくれます。
エビ、キス黒鯛など地元の魚ばかりです。
トビウオを使った若芽和えです。ポン酢をかけてさっぱりいただきます。
トビウオは、九州では初夏になるとやってくるらしく、天ぷらやお刺身にして食べるそうです。今回は妻が刺身にしてワカメとあえて出してくれました。「うまい」
